作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造料酒 、宴客模具内不需要刷油，菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜再从背部将虾剖开 ，普通鹌鹑蛋6个 、食材生抽1匙 、打造
5 、淋少许香油 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。放入蒸笼内 。
6 、
9 、造型更美观 。香菜末少许 、剥去头 、小碗(我用的蛋挞模 ，开水中加少许盐 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印。
8 、胡椒粉1小勺、不加也没关系 ，
10 、
2 、虾壳(留虾尾部分) ，
5 、用香菜叶装饰一下 。油 ，
2 、蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、虾去除虾线 ，水淀粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再撒上火腿末 。高汤 、
3 、盐腌渍20分钟入味。猪肉馅里加入葱姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙 、
4 、盐1小匙、太瘦了口感会柴 。料酒、生抽 、料酒1小匙 、铺上猪肉馅 ，盐 、
3、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再按一个凹印 ，
小贴士 ：
1 、
4 、
7 、葱末 、胡椒粉 、